Stark civilisationskritik från Malin Ernman

Nyligen publicerades Malin Ernmans och Svante Thunbergs bok Scener ur hjärtat som på ett lysande sätt lockar till läsning om vår planet i kris genom avslöjanden om kändisens privatliv. Dessutom ger den en stark insikt i hur ett kaotiskt vardagsliv med diagnoser och starka personer långt utanför normen kan se ut.  

"Stark civilisationskritik från Malin Ernman"

Fira en växtbaserad midsommar

I midsommar skippar jag det kolbrända griskadavret, sillen, kycklingspettet, kräftorna och den kalla rostbiffen. I stället väljer jag vegetariskt för att ljuset ska kunna lysa även på dem som står hungriga i mörkret på andra sidan klotet. Över 800 miljoner människor kan inte äta sig mätta denna midsommar enligt FN. Deras mat skickas till fläskindustrier, till fisk- och kräftodlingar, till broileranläggningar, samt till gigantiska kött- och mjölkfabriker. Jag skippar köttet för att Moder Jord ropar…

"Fira en växtbaserad midsommar"

Nya vetenskapliga studier visa varför vegansk mat räddar världen från en miljökollaps

Hela 96 procent av däggdjurens biomassa utgörs av oss människor och boskap. De vilda djuren utgör bara 4 procent. Vi människor har sedan civilisationens gryning utrotat 83 procent av de vilda däggdjuren och hälften av växterna. Kött- och mjölkdjur som hålls av människor tränger undan annat liv. Det visar en ny miljörapport, The Biomass Distribution on Earth, publicerad i National Academy of Sciences. En sammanfattning av studien finns här: https://www.theguardian.com/environment/2018/may/21/human-race-just-001-of-all-life-but-has-destroyed-over-80-of-wild-mammals-study En annan nypublicerad rapport Reducing food’s environmental impact…

"Nya vetenskapliga studier visa varför vegansk mat räddar världen från en miljökollaps"

Vill vi ha pengar eller luft?

Vad är mest värdefullt, att göra en god ekonomisk affär, eller ett gott klimat med ren luft att andas? Det kan vara lätt att avfärda skogen som lite träd vilka man kan hugga ner för att sen ersätta med nya och därmed tro att allt är frid och fröjd. Men det är skillnad mellan skog och en samling träd. I gamla skogar med träd som stått sedan 1800-talet hinner det utvecklas en enorm mångfald i…

"Vill vi ha pengar eller luft?"

Palmolja

Varför finns det palmolja i så många livsmedel? Tidigare var användningen av palmolja inte så utbredd, andra vegetabiliska och animaliska fetter användes istället. Vanliga flytande oljor användes som bas i margarin och margarinbaserade produkter. Men för att de skulle få önskad konsistens och längre hållbarhet härdades fetterna. Härdning av fett innebär att flytande oljor utan dubbelbindningar får en fastare konsistens vid rumstemperatur. Fullhärdning av fett innebär att alla fettsyror omvandlas till härdade fettsyror, medan delvis…

"Palmolja"

Honung

Honung Är honung veganskt? För någon som tar sina första steg mot att bli vegan kan det vara svårt att avgöra. Honungen finns ändå där och ingen skadas av att man tar den. Eller? En vegan använder inte produkter som kommer från djuren. Honung kommer från bin och därmed är inte veganskt. Men varför är det fel att använda honung om ingen skadas och det ändå finns överflöd av det i bikupan? För det första…

"Honung"